הסוד לאפיית כיכר לחם עגולה ומושלמת טמון באופן האפייה וכמובן באופה הלחם. אופה הלחם העגול של אמיל הנרי עשוי מקרמיקה איכותית ובעלת תכונות ייחודיות המאפשרות תנאי אפייה כמו בתנור לחם מסורתי, תוך שמירה על לחות אופטימלית. התוצאה – כיכר לחם טרייה, אוורירית מבפנים ובעלת קרום עבה ופריך מבחוץ.

שכבת הגלזורה המיוחדת והחריצים על המגש ימנעו הידבקות של הבצק ויחסכו זמן ומאמץ בעת הניקוי.